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blog搬家了。

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快乐没有边界，也没有唯一 - [美食]

最近尝试了很多jamie oliver的recipe，发现他的菜式其实都不难做，其精髓在于尽量选用天然新鲜的食材，无需太复杂的加工和装饰，保持自然朴素的原始形态，再加上一点点创意，比如用某种原材料凸显一下风味。其实，烹饪的最大乐趣就在于它并没有严格的衡量标准，无须去寻找什么秘诀，或者秘诀就是带着愉悦的心情去做并享受做的过程，至于口味，根据自己的喜好来总是没错，每次尝试过一个新的recipe，我也都会不停的篡改直到符合自己的喜好，用不着去追求唯一或迎合他人，当然，不要排斥对新鲜事物的尝试，倡导求同存异...

Silent night, holy night, All is calm, all is bright... - [美食]

圣诞，这个西方人的重要节日，在中国，越来越多的成为大家放松找乐的一个理由和机会，回想起这么多年来所有过过的圣诞，无一不是这样。小时候觉得有乐趣是此刻可以精心挑选好多好多漂亮的贺卡，一一送出并期盼自己也能回收到更漂亮的。再往后对圣诞的记忆虽然越来越近，但也越来越模糊，回想一下，貌似也只剩下对吃的记忆...

大学时候的一次是和同寝的一伙出去吃个肯德基已经是感到无比的满足了。

再一次是和张打算去吃必胜客（在当年还是非常奢侈的选择，现在已经给我都不要再吃了...

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试验一下，研究rss订阅服务中，feedburner好呢还是feedsky好呢？

麦芬随心做 - [美食]

易做又好味的糕点种类中，muffin算是首选了，其实它和scone有几分类似，都可以算是快速面包，很适合空闲时间不多的人来做，当早餐或下午茶也非常实用，冷热都可吃，吃起来口感很扎实，能量也充沛。最近做了两次，第二次加了朋友送的荔枝味利口酒，味道超级浓郁，真的好像在吃荔枝哦。

我是新手，选用最基本的材料来做：低粉120克，蛋一个，黄油70克，糖70克，牛奶70克，葡萄干70克（用酒浸泡）。步骤也很简单，黄油软化，加糖打发，分次加蛋液拌匀，分次加粉和牛奶拌匀，加葡萄干，装模，烤...

深秋暖色调，清香好味道 - [美食]

天气转凉了，肠胃也容易变的不舒服，想吃点暖暖的东西，又不想太过油腻，毕竟还没到大滋大补的时节，试试这款橙子蛋糕吧，简单易做，低糖无油配方，开胃又健康。

材料非常精简，鸡蛋3个，橙汁50ml，糖50g，低粉100g，橙皮适量。

制作非常方便，全蛋打发，筛入面粉，倒入橙汁，撒上橙皮，160度烤30分钟。

另人活力充沛的超级早餐－香蕉蛋糕 - [美食]

熟透的香蕉是做蛋糕的绝好材料，用磅蛋糕的方法来做，在材料配比上根据自己的喜好略做调整，非常简单，非常好吃，非常有能量～

我的配料：黄油100g，糖100g，蛋100g（两个），香蕉200g（两根），低粉200g，泡打粉和小苏打少许，杏仁碎一些

方法：打发黄油，分次加糖和蛋液，分次加香蕉泥和过筛过的粉，还有干果，搅拌均匀，180度烤20到25分钟。

很容易吧，只要做肯定能成功。香蕉是能补充能量另人开心的食物，而磅蛋糕本身也是...

给家里的绿萝拍些照片 - [生活]

绿萝好养，但养好也不易。为了给居室增添更多的生机，何不好好学习下植物特性和栽培养护知识。

“性喜温暖、潮湿环境，要求土壤疏松、肥沃、排水良好。盆栽绿萝应选用肥沃、疏松、排水性好的腐叶土，以偏酸性为好。绿萝极耐阴，在室内向阳处即可四季摆放，在光线较暗的室内，应每半月移至光线强的环境中恢复一段时间，否则易使节间增长，叶片变小。绿萝喜湿热的环境，越冬温度不应低于15℃，盆土要保持湿润，应经常向叶面喷水，提高空气湿度，以利于气生根的生长。旺盛生长期可每月浇一遍液肥。长期...

和风暖阳秋栗香 - [美食]

这是我一年中最爱的季节。阳光不浓不淡，在每一个角落摊开，从早到晚都觉得温暖柔和，风也若有若无，悠然的在明朗的天空中刷上两三笔，便成了散淡的云，轻纱般飘逸而顺畅。秋高气爽的好时节当然也是各种果子成熟收获的时候，新鲜上市的栗子便是这个时节最受欢迎的坚果，满街的糖炒栗子香气袭人，男女老少有几个能抵住诱惑不来上几颗。栗子不但口味甘甜绵软，从养生的角度来说，营养丰富，健脾补肝，防秋燥止溃疡，这个时节每天吃上几颗，有助于身体与节气相适应，与自然相平衡。正好，朋友从天津回来带了一大筐炒好的栗子送给我们，真是另人欣...

朴素美味，生姜胡萝卜蛋糕 - [美食]

昨天在翻本旧食谱，老早从英国带回来的，当初是因为禁不住里面漂亮图片的诱惑才买下，没事翻翻的确很赏心悦目，但说老实话里面几百样菜肴还真是没照着做过多少个。其实这两本小书的主题一个是quick&easy，一个是low fat&salads，里面的东西都不难做，虽然也号称是集世界各地菜肴之精华，不过若是仔细研读下谱子，也彰显出英国人的粗糙，尤其在食物烹饪中，手法相比较而言比较拙劣，基本上就是乱七八糟的东西混一混搅和两三下，要么直接吃，要么煮或烤，比起法国或意大利等欧洲大陆国家的菜式其精致程...

可以用来磨牙的Biscotti - [美食]

周末去朋友家里一起玩烘焙，蛋糕和饼干分别做了一款，后来才发现选的两样竟然具有非常大互补性－热量巨高的提拉米苏和不用担心发胖的低脂低卡意大利饼干。提拉米苏就不说了，通常情况是高热量的东西美味都不在话下，倒是意大利饼干超乎我的意料，配方是无油少糖，坚果丰富，营养又好吃，另人停不了口。我们实际做的比方子建议的放了多的多的坚果，无论是种类还是份量都双倍了吧，杏仁、核桃、开心果、黑巧克力、提子干，最终的成品当然也非常另人满意。这款饼干的另外一个主要特点是烘烤的时候要把里面的水分全部去除，据说早在几个世纪之前由...

潜水钟与蝴蝶 - [电影]

我要感谢我所经历过一切，让我在一个非常合适的时机非常偶然的选择了看这部电影，给了我非常深刻的体验的震撼。我也要感谢身边所有支持我关心我，质疑我打击我，给我泼冷水敲警钟，甚至和我一样困惑的人们，让我更清楚的认识自己。

他的躯体被困在沉重的潜水钟里，被压迫的要窒息，而他的灵魂却轻盈如蝴蝶，自由驰骋在任何一个地方，而他想要证明的是他被禁锢的灵魂永远都活着，在有生的日子里，应该好好珍惜和把握自己所拥有的一切，不要停下来，不要放弃。

相比之下，我要自由的多，...

喜迎‘中秋’的枣泥酥 - [美食]

本来是想做那种酥皮枣泥馅月饼来着，结果被我活生生整成粽子状了。。。算了，管他中秋还是端午，都是中国传统的节日，一样吃呗，只能这么安慰下自己，圆的还是三角的，不过就是形状不同而已嘛，但皮还是那个皮，馅还是那个馅，绝对没有任何偷工减料。

要问为啥会做成粽子，还是自己经验不足造成的，在炒枣泥馅的时候脱水脱的太少了，我又想把馅弄的纯一些不想加很多面粉，以至于包的时候不能成型，团不成圆的，只能捏成三角形最方便了，呵呵。

制作方法还是稍微有点烦琐的，最麻烦的步...

It's too late to be a pessimist? - [电影]

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美与丑、善与恶总是并存的，自古以来都是如此。当我们在赞叹自然的美妙与和谐的同时，人类社会活动的自私与贪婪也更是触目惊心。
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南瓜肉桂戚风 - [美食]

秋风起，多吃南瓜健康养生。南瓜除了炒菜入汤煮粥用，做为甜品点心的原料也是相当有美味且营养丰富。南瓜的甜加上肉桂的香，可口宜人，多吃也不会腻。这款蛋糕适合裸吃，不用再添加奶油酱料之类的东西，保持其简单朴素的本质，回味会更长久。

玫瑰蛋糕 - [美食]

上周买了些玫瑰花茶回来，周末做蛋糕的时候扯了些花瓣进去，没想到味道还真不赖，使得蛋糕更加芳香，这次用了奶油和黄桃做馅，后来想应该用奶油芝士就更好了，和玫瑰花香将会非常搭配

补充弹药 - [生活]

囫囵吞枣的品尝过附送的十来种咖啡胶囊，凭着依稀的感觉从中挑了四种相对符合自己口味的开始更进一步的体验。浓烈的Ristretto，香醇的Roma，传说中有醉人果香味的Rosabaya de colombia和怡人花香味的Vivalto lungo。

凤凰单枞 - [生活]

乌龙茶有三大品系，安溪观音，武夷岩茶，凤凰单枞。

凤凰单枞，产自广东潮州凤凰镇凤凰山，该地种茶制茶九百余年，百年老树也有三千余株。所产茶叶按品质依次分为凤凰单枞，凤凰浪菜，凤凰水仙。而单枞根据其茶香滋味又分为黄芝香、玉兰香、芝兰香、蜜兰香、桃仁香、玉桂香等等几十个品种。此茶以‘形美、色翠、回甘、香郁’著称，是茶中之珍品，驰名海内外。

家里一罐芝兰香，喝了几次，确实很有特色，香气浓烈淳厚，回味甘甜饱满，力道深霸气足，喝起来很畅...

‘戚风’风起 - [美食]

做了这么多次戚风，戚风到底是什么，来历又是如何，先来研究一下。

关于戚风蛋糕的历史，话说八十多年前。。。（省略处请google之，俺不擅长讲历史故事）

戚风是chiffon的音译，如同chiffon的本意，chiffon cake质地也如丝绸般轻薄柔软。它是乳沫类蛋糕（form cake）的一种，基础材料就是蛋，糖和面粉，借助蛋和糖的打发，提供足够的空气来支撑蛋糕体使其组织变的膨胀松软。在此类做法的基础上，戚风蛋糕的特点一个是分蛋，一个是添加植物油...

福山咖啡 - [美食]

在中国，咖啡盛产地主要分布在云南和海南，而在海南，又以澄迈福山最享有盛名。福山咖啡是咖啡品种Robusta的后裔，Robusta的特点是廉价，咖啡因含量高，对种植来说，它对生长环境的要求也比较低，产量高耐虫害，但相比于Arabicas，它的品质一般，在意式拼配咖啡时，通常以Arabicas为主，有时会加入少量的Robusta以增添风味。福山咖啡从印尼引进，到目前已经有70年之久的种植历史，据说当地的普通百姓从农民到渔夫一直都沿袭着喝咖啡的传统，如喝茶一样自然，和我们传统观念中的咖啡代表西方和小资的形...

奶油椰丝巧克力戚风卷 - [美食]

做戚风卷上瘾，前两天又搞了一个。其实最根本的原因是做这个比较方便，同时也是练习基本功的活，多做几次确实慢慢会有感觉，对用料用量技法环节的掌控经验在一点一点积累，越来越能轻松把握。这次做巧克力口味，只是把原来和蛋黄糊拌在一起的糖换成巧克力粉，用量也一样，因为巧克力粉本身就含糖所以就不用再加了。里面的馅料：淡奶油，椰丝，一点点糖和一点点黄油，打发的时候把碗浸在冰水里，比较容易凝固成形。我很喜欢椰子味道，和巧克力、奶油也比较搭配，而且椰丝能丰富一些口感，吃起来很过瘾，一定要在冰箱里冰一段时间再吃，奶油的冰...

咖啡新宠 - [生活]

历经辗转终于到手的一件宝贝，给我们带来了咖啡新体验，轻巧简约，先进便捷，它拥有一个现代感和城市化的名称，它就是CitiZ。再次感谢宝物赠送者，以后多来家里喝咖啡～

咖啡和茶 - [生活]

家里消耗比较大的两样东西，每次享用完去清洗扔掉残渣的时候总觉得有点可惜，突然觉得当初刚发明这两样饮料的人还真环保，不管茶还是咖啡磨碎了混在水里直接喝下肚不留一点残渣。当然了，论滋味和如今的相比肯定是够呛了，除了日本的抹茶倒还能接受。这样想来，觉得人真是越活越作，各种各样的发明创造到底有没有从实际改善人们的生活环境，还是为了追求某种极致（通常都是相对比较虚无的东西）而在无形中提高了我们的生活标准。假如能在改造世界的过程中建立起可持续的循环体系达到平衡状态那也不错，但身为普通老百姓又能做些什么呢，研究下...

黄桃行动‘派’ - [美食]

此次行动准备工作繁多，流程复杂，耗费资源不少，最终成果差强人意，只能当作演示用途，无太多实质内容。看过作罢不可YY。世道如今浪费资源追求浮华不切实际的比比皆是，是该多多自我反省，引以为戒才好。

黄桃！黄桃！ - [美食]

黄桃上市的季节怎能错过，平时只能吃罐头，这次可是新鲜的，切成大块扮酸奶吃，无敌了！

海苔肉松手卷 - [美食]

 

 

试制了几次戚风卷，从口感和味道上来说这次算是最成功的，前面两次做了蓝莓卷和抹茶奶油卷，都不够松软，口感偏干，这次试试看咸味的，并稍微改进下配方和烘焙温度时间。戚风是最基础也是最不容易掌控的蛋糕形式，一定要多多试验才行。

材料:

 

鸡蛋2个，细砂糖(蛋黄用) 15克，细砂糖 (蛋白用) 30克，色拉油20克，牛奶 ...

简而不简的晚餐 - [美食]

下午茶的能量还没消耗掉，紧接着又一顿饕餮，好惭愧啊，还是高热量，对于要减肥的人来说，我这是爱他还是害他？烤土豆芦笋是自己根据家里的材料随意搭配做的，很简单也很美味。土豆煮熟切片，芦笋盐水烫过，装盘撒上橄榄油、盐和黑胡椒碎，铺两片芝士，入烤箱烤到芝士融化即可。牛尾罗宋汤稍有点复杂，材料多一些，关键是要经得起长时间熬煮的考验才够味。

 





 

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下午茶－布朗尼 - [美食]

热量甚高，但真正入口是令人无法抗拒的。

 

材料：黑巧克力40克，黄油40克，鸡蛋1个，细砂糖30克，面粉20克，泡打粉1/4小勺，杏仁碎20克

 

步骤：

1 巧克力、黄油切小块隔水加热融化，再冷却

2 鸡蛋打散加糖拌匀

3 1和2混合拌匀

4 筛入面粉和泡打粉拌匀...

这疯狂的一周！ - [碎碎念]

星期一，还处于长期被压抑终于得以解脱之后的兴奋之中，觉得生活真美好，在家里待着也可以让自己过的很充实，有那么多事情可以做等着我去做，切实的体会到自由的感觉，一切都很理想主义，理想的让人怀疑难道实现理想这么容易？觉得自己状态十分良好，对未来充满信心，世上无难事，只怕有心人。先放下一切包袱，不管那么多，我过两天悠然自得的小日子再说！

星期二，朋友中午来访，说了很多关于工作的事情，觉得大部分的江湖就是一团浆糊，失望又无奈，夹缝中生存要有多么大的意志力和多么好的心态才行，我开始迷茫...

都是月亮惹的祸 - [碎碎念]

自从日全食之后，每天都觉得胸闷气短，这鬼天气就没有哪天让人觉得神清气爽的。现在即使有大把的时间，但当想起某些方面缺乏足够的保障时，做什么事情都没心情，仿佛只有回到忙里偷闲的日子，才能格外的珍惜和享受片刻的闲情雅致，好吧，我发现我该调整心态了。